Recetas

Montadito de lomo de bellota acompañado de panceta adobada y queso brie

¿Quién no disfrutaría con un montadito de lomo de bellota acompañado de panceta adobada y queso brie? Necesitamos: Filete de lomo de bellota Panceta de cerdo adobada cortada en lonchas Dos o tres lonchas de queso brie Cebolla caramelizada Mollete con alveolos Pasos a seguir: Salpimentar el filete de lomo de bellota y envasarlo en

enero 25th, 2019|Recetas|

Receta de chuleta ibérica corte french con salsa de coco

En Carnes Desiderio, hemos decidido modernizar nuestras recetas con uno de nuestros productos, la chuleta ibérica corte french con salsa de coco. Pasos a seguir:   Para la chuleta ibérica corte french Salpimentar levemente la chuleta ibérica y envasar al vacío en una bolsa de cocción con un poco de citronela. Cocinar la chuleta ibérica

noviembre 14th, 2018|Recetas|

Receta de tira gold de vaca cebona con patatas, mojo canario y pimientos de padrón

Las tira gold de vaca cebona no necesita guarnición, pero nunca están demás unas patatas, mojo canario y pimientos de padrón:   Para las tiras gold Sacar de la bolsa de vacío unos minutos antes de su elaboración para que se aireen. Parillar a 200 gramos unos tres minutos.   Para las patatas Se necesitan

octubre 22nd, 2018|Recetas|

Hamburguesa de cordero lechal con mayonesa de curry

En Carnes Desiderio somos unos amantes de las hamburguesas elaboradas artesanalmente con carnes de alta calidad y recetas espectaculares como esta de cordero lechal con mayonesa de curry y aros de cebolla en tempura. Pasos a seguir:   Para la hamburguesa Parrillar la hamburguesa a unos 180ºc durante 2 minutos por cada lado.   Para

octubre 8th, 2018|Recetas|

Receta de secreto de papada con parmentier y verduras braseadas

El secreto de papada de bellota con parmentier y verduras braseadas es una receta para conquistar al paladar. Pasos a seguir:   Para el secreto de bellota Salpimentar levemente el secreto de bellota y envasar al vacío en una bolsa de cocción. Cocinar el secreto en un cocedor de vapor o en un roner a

septiembre 25th, 2018|Recetas|

Receta de hamburguesa de buey certificado con mayonesa coreana

  Una hamburguesa con carne certificada de buey, mayonesa de kimchi y lombarda, es un bocado exquisito. Los puntos claves para llevar a cabo esta receta son: Para la mayonesa de kimchi Se necesitan: 250 gramos de mayonesa hecha con aceite de oliva suave y 75 gramos de kimchi base. Elaboración: mezclar la mayonesa de

agosto 30th, 2018|Recetas|