Desiderio Rodríguez impartió una masterclass al equipo de cocina y sala del restaurante María Trifulca, que tuvieron lugar en dos sesiones de ocho personas.

Las clases se llevaron a cabo en las instalaciones de Carnes Desiderio, donde el equipo de María Trifulca recibió toda el conocimiento referente a la carne y más en concreto a las diferentes tipos de carnes y a los cortes de la misma, así como las diferentes clasificaciones que se dan. El corte, es tan importante como la propia carne en sí, pues no todo los cortes tienen la misma calidad aunque sea del mismo producto, lo cual es una información necesaria para el mundo de la hostelería.

El proceso que desde Carnes Desiderio le damos a las carnes es fundamental, por ello, también se les hizo saber, un proceso que seguimos desde desde el campo hasta el faenado, de esa forma conseguimos alcanzar la máxima calidad para poder obtener los mejores cortes. Todo esto es sinónimo de un plato inmejorable.