Una hamburguesa con carne certificada de buey, mayonesa de kimchi y lombarda, es un bocado exquisito. Los puntos claves para llevar a cabo esta receta son:

Para la mayonesa de kimchi

  • Se necesitan: 250 gramos de mayonesa hecha con aceite de oliva suave y 75 gramos de kimchi base.
  • Elaboración: mezclar la mayonesa de aceite de oliva y el kimchi base con unas varillas y reservar en un biberón.

Para la lombarda

  • Se necesitan: 400 gramos de lombarda, 60 gramos de mantequilla, sal y pimienta molida
  • Elaboración: Cortar la lombarda en juliana fina de unos seis milímetros de ancho, fundir la mantequilla en una sartén, una vez fundida saltear levemente la lombarda y sazonar la sal y la pimienta verde molida.

Para la hamburguesa 

  • Parillar la hamburguesa de buey certificado a unos 180 grados durante tres minutos por cada lado.
  • Cortar el pan brioche por la mitad y tostarlo en la parrilla.
  • Colocar sobre el pan una capa generosa de mayonesa de kimchi y sobre ella la hamburguesa. encima de la hamburguesa colocar la lombarda y nueva cantidad de mayonesa coreana.

El último paso es disfrutar.